Večerní salát (Večerní salát)
Ingredience
- artyčoky
- červená čekanka
- zelený chřest
- rukola
- citron
- petrželka
- parmazán
- olej extra virgin
- sůl
Postup
Artčoky očistíme, odstraníme nohu, vrchní listy a vnitřní chloupky, namočíme je do vody s petrželkou, aby nezčernaly.
Na proužky nakrájíme čekanku a artyčoky, chřest na jemná kolečka. Vše smícháme v míse s rukolou, ochutíme olivovým olejem, špetkou soli, citronovou šťávou a hoblinkami parmazánu.