Pulpo alla mamma (Chobotnice a la mamma)
Ingredience
- 1 kg chobotnice
- feferonka
- jablečný ocet
- olej extra virgin
- sůl
Postup
Asi kilovou chobotnici necháme 45 minut vařit v osolené vodě s feferonkou a poté ji musíme nechat 15 minut odstát, aby změkla.
Do servírovací mísy nalijeme vývar z chobotnice, tu pokrájíme a přidáme do vývaru. Ochutíme pár kapkami olivového oleje a jablečného octa. Můžeme podávat.