Penne faraglioni dell’ Enfola (Pasta z Enfoly)
Ingredience
- kalamáry
- cherry rajčata
- citronová kůra
- bazalka
- máta
- rozmarýn
- nepitella
- feferonka
- česnek
- olej extra virgin
- pepř
Postup
Kalamáry očistíme, odstraníme kosti a nakrájíme na malé kousky.
V pánvi na oleji orestujeme česnek nakrájený na plátky, přihodíme kalamáry a nasekanou feferonku.. Cherry rajčátka rozpůlíme a přidáme do pánve spolu s bylinkami – s lístky bazalky, máty a nepitelly (nepitella je druh bylinky, který svou chutí připomíná směs oregána, majoránky a máty). Dochutíme pepřem.
Penne uvaříme v osolené vodě do podoby “al dente”. Promícháme se směsí v pánvi. Můžeme podávat, ozdobíme čerstvými bylinkami.