Focaccia Caprese (Sendvič Caprese)
Ingredience
- hrst pistácií
- stroužek česneku
- sýr grana padano
- rajče
- sýr mozzarella di bufala
- bazalka
- listová petržel
- olivový olej
- sůl, pepř
Postup
Do hmoždíře vhodíme nasekané pistácie, stroužek česneku, natrháme pár lístků bazalky a petrželky a vše rozdrtíme. Postupně přilijeme asi dvě lžíce olivového oleje, přidáme strouhaný parmazán grana padano, mírně osolíme a opepříme a promícháme. Focacciu rozřízneme, na jednu polovinu naskládáme plátky rajčat, pár lístků bazalky a plátky mozzarelly. Přidáme pistáciové pesto, zakápneme olivovým olejem a zakryjeme druhou polovinou focaccii.