Zuppa di orzo (Kroupová polévka)

Ingredience 4 porce

  • 100 g krup
  • 20 g másla
  • 1 mrkev
  • 1 řapíkatý celer
  • 80 g uzeného masa
  • 2 brambory
  • pár bobkových listů
  • hrst pažitky
  • sůl

Postup

V hrnci rozpustíme máslo a orestujeme na jemno nakrájený celer 
a mrkev. Zalijeme vodou, osolíme, přidáme kroupy, uzené maso v celku, bobkové listy a necháme hodinu a čtvrt vařit. Po uplynulé době vyndáme uzené 
a nakrájíme ho na kostičky. Vrátíme zpět do polévky a přidáme ještě kostičky syrových brambor. Povaříme dalších 15 minut. Podáváme ozdobené pažitkou a bobkovým listem.