Zuppa all' Ortolana (Polévka ze záhonku)
Ingredience 4 porce
- 100 g bílých fazolí
- 250 g čerstvého špenátu
- cibulka
- mrkev
- řapíkatý celer
- sýr typu parmazán
- olej extra virgin
- sůl, pepř
Italský venkov v krajině Chianti hází do hrnce bílé fazolky s čerstvým špenátem, nechá je bublat a nakonec vše zasype parmazánem. Chutná to báječně! Co víc dodat? Třeba bílé víno a křupavé bílé pečivo.
Postup