Zabaglione (Žloutková pěna)
Ingredience 4 porce
- 8 žloutků
- 4 lžíce cukru
- 4 lžíce dezertního bílého vína (např. víno Marsala)
- 300g sezonního ovoce
- 1-2 lžíce moučkového cukru
Postup
Ve vodní lázni ušleháme žloutky s cukrem a vínem do hustého krému.
Ovoce rozložíme na talíře, zalijeme krémem a v rozpálené troubě pečeme asi 5 minut jen na horní spirálu, aby se vytvořila kůrčička. Desert poprášíme moučkovým cukrem a ihned podáváme.
