Zabaglione (Žloutková pěna)

Ingredience 4 porce

  • 8 žloutků
  • 4 lžíce cukru
  • 4 lžíce dezertního bílého vína (např. víno Marsala)
  • 300g sezonního ovoce
  • 1-2 lžíce moučkového cukru

Postup

Ve vodní lázni ušleháme žloutky s cukrem a vínem do hustého krému.

Ovoce rozložíme na talíře, zalijeme krémem a v rozpálené troubě pečeme asi 5 minut jen na horní spirálu, aby se vytvořila kůrčička. Desert poprášíme moučkovým cukrem a ihned podáváme.