Trota salmonata alle erbe (Lososový pstruh s bylinkami)
Ingredience 4 porce
- 4 filety lososového pstruha
- 1 snítka rozmarýnu
- 1 snítka tymiánu
- pár lístků šalvěje
- pár lístků petržele
- 2dcl oleje extra virgin
- 1 citron
- sůl, pepř
Lososového pstruha je možné snadno sehnat i u nás. Jeho příprava se podobá závratné lehkosti, s níž toto skvělé jídlo strávíme.
Postup
V hmoždíři smícháme bylinky, přidáme olej a citronovou šťávu. Filety osolíme
a opepříme, potřeme bylinkovou směsí a opečeme na pánvi po obou stranách, nejdříve z té strany, kde je kůže.
Filety servírujeme polité bylinkovou šťávou.
Můžeme podávat s orestovaným listovým špenátem.
