Tris di bruschette (Tři bruschetty)
Ingredience 4 porce
- 150 g sýru Stracchino
- 150 g žampionů
- hrst černých oliv
- 1 dl bílého vína
- petrželka
- rukola
- bagetky
- olej extra virgin
- sůl
Slavnou italskou topinku třikrát jinak pozvěte na stůl, třeba až se u vás sejde větší společnost. Nejzapomeňte ji zalévat poctivým vínem, ať trojí chuť na jazyku „rozkvete“.
Postup
Houbová bruschetta:
V hrnci na olivovém oleji se stroužkem česneku orestujeme nakrájené žampiony, osolíme, přidáme nasekanou petrželku a zalijeme bílým vínem. Necháme vyvařit alkohol a můžeme podávat na vysušeném plátku bagetky. Pro lepší chuť zakápneme olivovým olejem.
Sýrová bruschetta:
V míse smícháme sýr a nasekanou rukolu, podle chuti dosolíme
a podáváme na vysušeném plátku bagetky.
Olivová bruschetta:
Olivy rozmixujeme a podáváme na vysušeném plátku bagetky.