Torta di ricotta

Dort z ricotty

(4 porce)

Těsto (stejné jako na Crostata alla fruta ):
210 g hladké mouky
100 g másla
3 žloutky
100 g moučkového cukru
špetka soli
citronová kůra
1/3 prášku do pečiva

1 kg ricotty
2 lžíce moučkového cukru
1 dl smetany
2 vejce
1 vanilkový lusk
ovoce podle chuti

Postup na přípravu těsta najdete na www.sitalemvkuchyni.cz (recept Crostata alla fruta ).
Odpočinuté těsto vyndáme z lednice a vyložíme jím dno i strany dortové formy. V míse vyšleháme vejce, moučkový cukr, ricottu a zrníčka vanilky, přilijeme smetanu a vzniklou směs nalijeme do formy. Pečeme v předehřáté troubě 25 minut při 175°C. Podáváme s ovocem.