Torta caprese (Dort caprese)
Ingredience 4 porce
- 250 g másla
- 250 g hořké čoko
- 300 g strouhaných mandlí
- 200g cukru
- 5 vejce
- moučkový cukr
Kuchař Carmine di Fiore z Capri zapomněl dát mouku do dortu , když připravoval oběd pro mafiány. Stydla mu krev z pomyšlení, jak to dopadne. Mafiáni se po něm mohli utlouct, což nejen pro padouchy platí dodnes :-)
Postup
Mandle opražíme v troubě na 200st, potom rozmixujeme. Čokoládu rozpustíme taky v troubě na 30st pár minut.
Máslo s ½ cukru a žloutky vyšleháme, do toho čokoládu, nasekané mandle, zbytek cukru s vyšlehanými bílky. Pak do vy formy 180 st 1 hod.
Moučkovým cukrem. (glutine bacha)
