Scaloppini di manzo alla pizzaiolla (Hovězí plátky podle pizzaře)
Ingredience 4 porce
- 4 hovězí plátky (celkem asi 600g)
- 250g mozzarelly z kravského nebo buvolího mléka
- 300g zavařené omáčky sugo pomodoro
- 50ml olivového oleje extra virgin
- 5g sušeného oregana
- 4 lístky bazalky
- sůl, pepř
- mouka na obalení
Postup
Mozzarellu necháme okapat. Plátky masa naklepeme, osolíme, opepříme a obalíme
v mouce (přebytečnou mouku oklepeme). Na pánvi s olejem maso prudce osmažíme po obou stranách. Přidáme sugo, podlijeme trochou vody. Mozzarelu nakrájenou na plátky rozložíme na porce masa, ochutíme oreganem a servírujeme ozdobené bazalkou.