Salsa di dragoncello (Omáčka s estragonem)

Ingredience 4 porce

  • estragon - pouze listy
  • stroužek česneku
  • střídka pečiva
  • 2 lžíčky vinného octa
  • olivový olej

Říká se, že tuhle ostrou omáčku přivezl do Toskánska Karel Veliký. Přezdívá se jí po rytířsku -“sangue di drago – krev draka”. Její silnou chutí povzbuďte kuřecí nebo hovězí maso.

Postup5 min

Všechny ingredience rozmačkáme v hmoždíři. Olivový olej dodá pestu jemnost, hladkost a dokáže lépe spojit vše dohromady.