Risotto del fattore (Risoto po farmářsku)
Ingredience 4 porce
- 320 g rýže carnaroli
- 6 ks zeleného chřestu
- 150 g cukrového hrášku
- 150 g fazolových lusků
- 2 dl bílého vína
- zeleninový vývar
- strouhaný parmazán
- šalotka
- petrželka
- máta
- olej extra virgin
- sůl
Ta nejsvěžejší varianta skvostného italského risotta je tu! Zkuste ji zvlášť na jaře, kdy má chřest zelenou.
