Prosciuto di parma con gelato di parmigiano (Parmská šunka s parmazánovou zmrzlinou)
Ingredience 4 porce
- 200 g parmazánu
- 4 dl smetany ke šlehání
- 2 žloutky
- 16 plátků parmské šunky
- hrubá sůl
Postup
V hrnci ohřejeme smetanu s nastrouhaným parmazánem, a jakmile se sýr rozpustí, necháme směs vychladnout. Po vychladnutí vmícháme žloutky a ve stroji na zmrzlinu necháme krém šlehat asi 20 minut, dokud nevnikne požadovaná hmota. Na talíř servírujeme plátky parmské šunky s kopečkem parmazánové zmrzliny, posypeme hrubou solí.