Peperonata alla Toscana (Papriky po toskánsku)

Ingredience 4 porce

  • 1 kg paprik
  • 4 cibule
  • 0,5 kg rajčat
  • špetka cukru
  • bazalka na ozdobu
  • olej extra virgin
  • sůl

Postup

Papriky nakrájíme na silnější kusy, cibuli na větší měsíčky, rajčata oloupeme a odstraníme semínka a nakrájíme také na měsíčky. Cibuli orestujeme na pánvi s olivovým olejem, přidáme papriky a necháme chvilku podusit pod pokličkou. Nakonec přidáme rajčata a dalších 
5 minut podusíme. Ochutíme špetkou cukru a soli. Podáváme ozdobené bazalkou a zakápnuté olivovým olejem.