Postup
Těstoviny uvaříme v osolené vodě do podoby „al dente“. V pánvi ohřejeme olivový olej a kousek másla, dva stroužky česneku. Klepnutím zkontrolujeme mušle, jestli nejsou otevřené (mrtvé) a přihodíme je do pánve. Jakmile se začnou otevírat, vyhodíme česnek a přidáme nasekanou feferonku a petrželku. Zalijeme bílým vínem a necháme odpařit alkohol. Uvařené penne promícháme se základem a zalijeme kapkou smetany. Můžeme podávat.
