Mozzarella in carrozza
Mozzarella v kočáru
450 g mozzarelly
16 plátků staršího pečiva
hladká mouka
2 vejce
mléko
sůl
arašídový olej na smažení

Nakrájíme mozzarellu na 8 silnějších plátků a každý vložíme mezi dva plátky pečiva, dobře přimáčkneme. Vejce s trochou mléka a špetkou soli vyšleháme. Mozzarellu s pečivem klasicky obalíme ve vajíčku, poté v mouce a osmažíme na arašídovém oleji do zlatova. Ihned podáváme.