Fusilli con ragú di ricotta (Fusilli s ricottou)
Ingredience 2 porce
- 400 g těstovin fusilli
- 400 g vesuvských rajčat
- 1 kelímek ricotty
- pár lístků bazalky
- 1 lžíce strouhaného parmazánu
- 2 stroužky česneku
- olej extra virgin
- sůl
Postup20 min
Fusilli uvaříme v osolené vodě. V pánvi na olivovém oleji orestujeme česnek, přidáme nakrájená rajčátka a necháme povařit. Jakmile rajčata změknou, česnek odstraníme a přidáme ricottu, podlijeme vodou z těstovin a zredukujeme. Na závěr promícháme omáčku s těstovinami, přidáme natrhané lístky bazalky, podle chuti dosolíme a při servírování posypeme trochou strouhaného parmazánu.
