Crema allo zafferano (Šafránový krém)

Ingredience 4 porce

  • 150 g cukru
  • 4 žloutky
  • 60 g solamylu
  • 5 dl mléka
  • 25 g másla
  • 1 lžička šafránových pestíků
  • 0,4 dl mandlového likéru

Postup




V míse vyšleháme žloutky s cukrem a s mandlovým likérem. Jakmile se cukr rozpustí, přilijeme vlažné mléko a na mírném ohni šleháme. Přidáme solamyl, šafránové pestíky a na závěr máslo. Jakmile směs zhoustne, stáhneme z ohně a krém nalijeme do servírovacích sklenic. Po vychladnutí necháme 2 hodiny odležet v lednici.