Calamari e polenta (Kalamáry s polentou)

Ingredience 2 porce

  • 300 g kalamárů
  • 2 stroužky česneku
  • 5-8 lžic sugo pomodor
  • 8 cherry rajčátek
  • 2 snítky rozmarýnu
  • 2 dl bílého vína
  • 2 dl rybího vývaru nebo vody
  • olej extra virgin

Postup




Očištěné kalamáry nakrájíme na proužky. V pánvi rozpálíme olivový olej, zmáčknutý česnek osmažíme do zlatova a odstraníme. Do pánve vhodíme snítku rozmarýnu a kalamáry, zalijeme bílým vínem a necháme vyvařit alkohol. Dochutíme solí, přidáme rajčatové sugo, vývar
a nakrájená cherry rajčátka na půlky.
Servírujem s polentou a rozmarýnem.