Brasato al Barolo (Hovězí na víně Barolo)
Ingredience 4 porce
- 1 kg předního hovězího kloboučku
- lahev červeného vína Barolo
- cibule
- řapíkatý celer
- mrkev
- ½ paličky česneku
- bobkový list
- rozmarýn
- hřebíček
- celá skořice
- mouka na obalení
- olej extra virgin
- celý pepř
- sůl
Dobré víno a krásný kousek hovězího – to jsou základy, na nichž se bez zaváhání dá postavit skvělé jídlo. Hovězí s kořenovou zeleninou na jednom z nejlepších piemontských vín je specialitou, za níž se se turisté vydávají přes hory. Vy si tuhle horskou špičku přestěhujte do domácí kuchařky.