Besciamella (Bešamel)

Ingredience 4 porce

  • 100g másla
  • 100g hladké mouky
  • 1l mléka
  • muškátový oříšek
  • špetka soli

Základní světlá omáčka se poprvé objevila ve francouzské kuchařce ze 17. století. Od té doby je stavebním pilířem pro mnoho pokrmů celého světa.

Postup


V kastrole rozpustíme máslo a postupně přisypáváme mouku. Mléko ohřejeme 
a pomalu vlijeme do kastrolu s máslem a moukou, přidáme špetku soli a muškátového oříšku, rozmícháme do hladka.

Přidat mezi oblíbené

Kategorie:

Omáčky